LA SFIDA DEL VINO BIOLOGICO

   Ultime notizie sulla produzione di vino biologico: la Commissione Europea ha rinviato il voto degli Stati membri.
I 27 rappresentanti degli Stati membri dell’Unione europea hanno però espresso un parere negativo circa la regolamentazione della presenza di solfiti in una quantità pari a 100 mg al litro per i vini rossi e 150 mg al litro per i vini bianchi e rosè.

In linea generale, i paesi del sud Europa, ad eccezione del Portogallo, che si è espresso in modo negativo, hanno espresso tutti pareri positivi, mentre i paesi del Nord Europa, caratterizzati da una cronica e fisiologica carenza di sole, e che quindi hanno necessità di aggiungere i solfati nel vino prodotto per stabilizzare e far aumentare la gradazione alcolica del vino, hanno logicamente pronunciato un voto sfavorevole.